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香菇酱炒肉

菜谱编号:086-729
香菇酱炒肉是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇酱炒肉”。
香菇酱炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

感觉我老是炒肉,好像炒肉成了我的家常便饭了。是啊,十天不天吃肉就会想它,今天是朋友来了,她要吃回锅肉,我用香菇和豆瓣酱炒的。咸鲜!改变一下也不错,呵呵。

香菇酱炒肉主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:适量香菇:适量
辅助料用量
胡萝卜:半个洋葱:半个
红椒:一个青椒:一个
调味料用量
豆瓣酱:一大匙海鲜酱:一大匙
盐:适量植物油:适量

香菇酱炒肉的做法步骤

  • 第十一步:香菇酱味的回锅肉。
  • 第二步:把肉捞出放冷水里泡一下,不烫,也好切。
  • 第一步:把五花肉与冷水同下锅,加入料酒烧至七八成熟。筷子免强可插进状态。水将开时会有沫沫,去掉。
  • 第六步:油热,下洋葱炒香。
  • 第四步:切好洋葱、胡萝卜、红、青椒。随你意切。
  • 第七步:把海鲜酱、豆瓣酱下锅炒香。小火哦。
  • 第三步:把肉切片。厚薄均匀就可以。
  • 第五步:泡发好的香菇,去蒂切小片。
  • 第九步:然后,把肉放入翻炒,半煎半炒的状态,就是几秒钟翻一炒,香菇里有水份肉肉也会出油,可以把泡香菇水放点儿进来,火儿不要大哦。
  • 第八步:再放香菇,煸炒。
  • 第十步:再把红、青椒、胡萝卜片放进去,加点盐翻炒分把钟就可出锅了。
  • 香菇酱炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、酱里有咸味,盐要少放。

    相关食材:香菇香菇酱

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