土豆茄子泥
土豆茄子泥是【sanmu】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆茄子泥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
第一步：土豆去皮切块大概方糖大小就行茄子最好去皮后用手撕成中等粗细的条不要太长尖椒切丁五花肉切块葱姜蒜切末
第二步：把锅烧热倒入少许食用油油4成热时放入葱姜蒜末和尖椒丁炒香后放入切好的五花肉块滴少许酱油肉到六七分熟的时候起锅放入盘中
第三步：把锅烧热放入食用油把油烧开到五六分热的时候放入撕好的茄子条翻炒直到茄子全部被炒软后放入土豆块翻炒几下接着把先前炒好的肉和调料一起放入锅中稍微翻炒几下之后到入清水清水一定要没过你炒的菜2到3毫米盖上锅盖等开锅
第四步：开锅后把菜翻几下火调到小火盖上锅盖慢慢炖等汤汁快没得时候拿铲将锅内的土豆茄子碾碎搅拌全部搅拌好后起锅
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：其他 |
| 耗时：半小时 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：2个 | 茄子：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 五花肉：适量 | 尖椒：2个 |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 咸盐：适量 |
| 清水：适量 | 酱油：适量 |
| 食用油：适量 | -- |
土豆茄子泥的做法步骤
土豆茄子泥做法技巧/窍门/补充说明：
如果给老人或小孩和不爱吃辣椒的人吃可以把辣椒去掉
菜谱标签：小吃
答配菜谱：土豆与茄子的做法