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青椒肥肠

菜谱编号:087-07
青椒肥肠是【stardust凌云】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒肥肠”。
青椒肥肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

青椒肥肠,非常好吃,做法也很简单,希望大家赶快试试哦!

青椒肥肠主厨:stardust凌云

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
肥肠:适量青椒:适量
辅助料用量
大蒜:适量姜:适量
高汤:适量--
调味料用量
油:适量盐:适量
酱油:适量糖:适量
鸡精:适量--

青椒肥肠的做法步骤

  • 第三步:火开大,放油,热后放姜丝和块状大蒜,也是要爆一下,再把肥肠丢进去,翻炒,加糖、生抽和老抽各适量,炒匀!这时候,把备用的青椒倒进去,还是大火翻炒,当香味四溢时,也是起锅时!
  • 第二步:2、加油进锅,可以先放点盐,这样在把菜放进锅时,不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜,爆一下,然后加进青椒,翻炒几下,放点高汤,焖一会!之后放盐,由于之前已经放了少许盐,所以放盐时小心,别放多了。青椒炒成五成软,加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。  
  • 第一步:1、把肥肠放入水中煮,直至用一根筷子可以戳开,煮时,可以加点盐,让它慢慢进点味,等水开后,注意把那肥肠出的末给剔掉,这样肥肠的味道不会那么呛鼻啦。在煮肥肠的时候,可以把青椒给切了,切成长条状,稍粗。青椒最好买辣的,如果不辣的话呢,就要备有干辣椒。大蒜也需切成粒和片两种,姜切为丝……时间到,把肥肠从水中捞出,呵呵,很烫,小心!用滚刀法切成块,这样会好吃些。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:青椒

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