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简单美味小笼包

菜谱编号：087-124

简单美味小笼包是【橙m爱美食】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单美味小笼包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里的肉馅吃完了，于是就想试下做火腿馅的小笼包，于是就有了这道简单美味小吃~~

简单美味小笼包主厨：橙m爱美食

第三步：待面粉发酵至两倍大后，继续揉搓至面粉里无气孔且光滑

第一步：酵母加入温水化开（我用的安琪酵母水温以不烫手为宜），少许白糖加入适量温水化开，酵母水和糖水一起加入面粉，用筷子搅拌成絮状

第四步：在发酵的时候做馅，这个比较简单，香葱末+火腿末+花椒粉+盐+香油+酱油搅拌均匀，放置一小时入味

第二步：用手将其揉搓成面团，做到3光（面光，手光，盆光），盖上湿布放置发酵1-3小时，也可将盆放入热水中加快发酵

第七步：将馅包入面皮成小笼包，注意不要加太多馅。包好的包子再静置20分钟。

第八步：包子上蒸格，大火烧开水后蒸15分钟，蒸好再过5分钟揭盖，简单美味的小笼包就出炉啦！

第六步：将小剂子擀成边缘薄中间厚的圆形面皮

第五步：将面粉搓成长条，用刀均匀切成小剂子

简单美味小笼包做法技巧/窍门/补充说明：

1·面粉一定要足够发酵才行，否则蒸出来的包子皮干硬
2·做好的小笼包蘸上辣酱更好吃~

菜谱标签：小吃

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