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入秋好凉菜——【黑木耳拌藕片】

菜谱编号：087-716

入秋好凉菜——【黑木耳拌藕片】是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“入秋好凉菜——【黑木耳拌藕片】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

入秋了，看到菜场的藕好鲜嫩哦，藕的营养价值可高了，或炖或炒都是人的最爱，用了两小节，用它来焯熟了拌着吃，好脆呢。放点儿糖和醋，酸甜适中，正好。

入秋好凉菜——【黑木耳拌藕片】主厨：余甘果蜜的厨房

第四步：切好胡萝卜片。

第三步：准备好香菜、蒜泥。

第五步：切好藕片。

第九步：装碟。

第六步：锅里水开滴点素油，加入木耳、胡萝卜、藕片焯熟。水开后约一分钟。然后捞出待用。

第二步：木耳用冷水泡发，清洗干净。

第七步：取一小碗，把醋、糖、盐、蒜泥、生抽拌匀。

第八步：然后在捞出的食材中，加入香菜，淋入拌好的调料，拌匀即可食用。

第一步：把藕、胡萝卜香菜清洗干净，藕可轻轻刨去一层皮。

入秋好凉菜——【黑木耳拌藕片】做法技巧/窍门/补充说明：

1、加点香油也不错。不建议放辣的，入秋少吃辣。
2、一般2份糖一份醋，酸甜度适好。

相关食材：藕黑木耳木耳

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