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四味杏仁球

菜谱编号:087-737
四味杏仁球是【食以味为民】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四味杏仁球”。
四味杏仁球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做这款杏仁球,是为了消耗家里的囤货。这款不用丁点油的杏仁球吃口上不如加黄油打发的那么酥,但吃起来不腻,嚼完后很有回味!

为了丰富口味,我在杏仁球的外面分别粘上了,黑芝麻、白芝麻、椰蓉、粗砂糖四种口味,吃口上我最喜欢粘了椰蓉口味的。

四味杏仁球主厨:食以味为民

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
杏仁:100克低筋面粉:100克
牛奶:30克细砂糖:50克
红糖:20克全蛋液:35克
辅助料用量
椰蓉:适量黑芝麻:适量
白芝麻:适量粗砂糖:适量

四味杏仁球的做法步骤

  • 第二步:剥去皮的杏仁
  • 第五步:打成细腻的泥浆状
  • 第三步:入烤箱150度,10分钟烤干水份
  • 第八步:用勺挖一小勺面糊,揉成圆形后表面粘上椰蓉或黑白芝麻或粗砂糖
  • 第十步:待冷却后入密封罐保存
  • 第九步:均匀的码入烤盘,每个球之间留点空隙,入预热烤箱170度,25分钟左右至表面上色即可
  • 第四步:将杏仁、牛奶、红糖、细砂糖、全蛋液一起放入料理机里。
  • 第六步:杏仁泥用勺子挖入碗中
  • 第一步:杏仁中加入开水泡10分钟
  • 第七步:筛入低筋面粉,搅拌成面糊
  • 相关食材:杏仁

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