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家常小炒

菜谱编号:087-901
家常小炒是【GXL8728】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常小炒”。
家常小炒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芹菜和豆腐皮是我与女儿最喜欢的家常菜,平时,经常用它们单独来做菜。那天,冰箱的芹菜和豆腐皮都不太多了,单独做不够一盘,于是,用它们搭配,来一盘家常小炒,既清淡爽口,又美味好吃,一举两得。

家常小炒主厨:GXL8728

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
芹菜:100克猪里脊丝:50克(炒好)
豆腐皮:200克--
辅助料用量
葱丝:适量姜丝:适量
调味料用量
生抽:1勺盐:适量
花生油:适量鸡精:适量

家常小炒的做法步骤

  • 第五步:加少许盐,调味。
  • 第三步:加炒好的猪里脊肉丝,炒匀。
  • 第二步:将切好的豆腐皮条和芹菜段倒入。
  • 第六步:加少许鸡精,翻炒均匀,即可出锅。
  • 第一步:热锅上油,将葱姜末放入,炒出香味。
  • 第四步:加生抽,调色调味,大火两分钟。
  • 家常小炒做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烹饪过程中,建议加少许热水,防止豆腐皮沾锅。
    2、豆腐皮在烹饪前,建议用清水洗净表面盐分。
    3、加盐要适量,因为豆腐皮本身有咸度。

    菜谱标签:热菜夏季食谱

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