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金牌蒜香骨

菜谱编号:087-960
金牌蒜香骨是【坐观奇事】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金牌蒜香骨”。
金牌蒜香骨
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
猪肋骨:适量--
辅助料用量
海鲜酱:适量沙茶酱:适量
老抽:适量白糖:适量
干辣椒:适量蒜茸:适量
调味料用量
生抽:适量蚝油:适量
味精:适量--

金牌蒜香骨的做法步骤

  • 第四步:再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可
  • 第一步:猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水
  • 第二步:用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上
  • 第三步:油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油
  • 菜谱标签:热菜

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