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干锅豆腐

菜谱编号:088-201
干锅豆腐是【天山可可】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅豆腐”。
干锅豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这阵自从查出有胃炎,做菜清淡了很多,我只吃清淡的菜和各种粥,感觉还不错。可家人感觉都没胃口了,都说太清淡了,一时间胃接受不了,都没食欲了。我知道这是借口,不是胃的问题,而是习惯了辣味和肉类,虽然每次做都吃的不多,都是肉没吃多少配菜到都吃完了,家人一致都说,就是吃肉在菜里的味道,因为有肉的味道,菜才好吃,有口感。唉,改变饮食习惯真的有点难,我自己就是例子,看着那些辣的开胃菜也很眼馋,特别是自己亲自做的,而又不能吃,那真是一种煎熬。这干锅豆腐,就是给家人做的,让他们好好解解馋吧。

豆腐是人们植物蛋白质的最好来源,所以有“植物肉”的美誉。吃200克老豆腐就可满足一天1/3的钙需要量。豆腐里的镁能舒张动脉血管的紧张度,帮助降血压,预防心脑血管疾病,强骨健齿。豆制品还含有磷脂、异黄酮,又不含胆固醇,所以豆腐是名副其实的健康食品。豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

干锅豆腐主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
豆腐:300克五花肉:200克
洋葱:100克香菇:100克
青辣椒:100克红辣椒:适量
辅助料用量
酱油:适量油盐:适量
料酒:适量辣椒酱:适量
鸡精:适量大蒜:适量
姜:适量--

干锅豆腐的做法步骤

第一步:材料:豆腐 洋葱 青椒红椒 五花肉 香菇 姜 蒜 辣椒酱 味级鲜 料酒 盐 鸡精

干锅豆腐做法第一步骤

第八步:锅内留少许油,放入姜、蒜、五花肉

干锅豆腐做法第八步骤

第十四步:她香后起锅

干锅豆腐做法第十四步骤

第十三步:调入盐、味级鲜鸡精料酒翻她均匀

干锅豆腐做法第十三步骤

第六步:五花肉去皮切片

干锅豆腐做法第六步骤

第九步:煸出油

干锅豆腐做法第九步骤

第四步:青红辣椒洗净切丝,洋葱切丝,蒜姜洗净切片

干锅豆腐做法第四步骤

第二步:香菇用热水泡软

干锅豆腐做法第二步骤

第十步:放入香菇辣椒丝她香

干锅豆腐做法第十步骤

第十五步:锅仔内铺上洋葱丝,放入她好的豆腐就好

干锅豆腐做法第十五步骤

第十二步:再倒入煎过的豆腐,

干锅豆腐做法第十二步骤

第七步:将豆腐放入锅中煎至两面金黄,捞起

干锅豆腐做法第七步骤

第十一步:调入辣椒酱翻她一会

干锅豆腐做法第十一步骤

第三步:洗净切花刀

干锅豆腐做法第三步骤

第五步:豆腐切块

干锅豆腐做法第五步骤
干锅豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

炒菜时要少放油,五花肉会煸出油来
盐要少放,辣椒酱是咸的

相关食材:豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干锅豆腐。

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