腊猪肝
腊猪肝是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
腊猪肝咸甜适口,带着淡淡的酒香,是一道非常好的下酒小菜。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:技巧 |
耗时:数天 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
猪肝:5000克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:200克 | 白砂糖:150克 |
高度白酒:100ML | -- |
腊猪肝的做法步骤
腊猪肝做法技巧/窍门/补充说明:
1,猪肝在制作之前一定要先浸泡。
2,每次操作腌制的时间不能少许12小时,这样入味好。
3,白酒一定要最后加。
4,晾好的猪肝表面基本上是深棕色的,有点发硬。
相关食材:猪肝