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胡萝卜烧鸭块

菜谱编号:088-502
胡萝卜烧鸭块是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜烧鸭块”。
胡萝卜烧鸭块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

胡萝卜维生素丰富,和肉一起烧很好吃,和鸭肉一起烧也不错,嘻嘻。你也试试?炖烂一些,才少皆宜。

胡萝卜烧鸭块主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
冻鲜鸭腿:2只胡萝卜:1只
辅助料用量
八角:适量蒜头:适量
姜:适量--
调味料用量
豆瓣酱:适量海鲜酱:适量
老抽:适量料酒:适量
冰糖:适量香醋:适量

胡萝卜烧鸭块的做法步骤

  • 第六步:然后,加入适量开水,烧开后,转中小火烧至胡萝卜至烂,鸭块熟透。
  • 第二步:切片厚点的生姜,刀后一下。蒜切片,八角一只。
  • 第三步:焯水:把鸭块和冷水同下锅,烧开后去沫,加点料酒。
  • 第一步:鸭块和胡萝卜。鸭块是买的时候已经帮我剁好了。胡萝卜切滚刀块
  • 第四步:锅里油热,把八角、姜片、蒜片下锅炒香后,入鸭块煸炒至出油。
  • 第七步:最后,加入葱花,调味出锅。喜欢鸡精可以加些。酱里有咸味,我没有放盐。
  • 第五步:接着,加入胡萝卜和调料一起翻炒。老抽2小勺、香醋1小勺、海鲜酱1小勺、豆瓣酱1小勺,冰糖1小块。
  • 胡萝卜烧鸭块做法技巧/窍门/补充说明:

    1、焯水时加些料酒,也可以放生姜和葱。
    2、煸炒鸭肉要煸至出油,肉才香。

    相关食材:胡萝卜萝卜

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