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紫米杏仁奶

菜谱编号:135-762
紫米杏仁奶是【lq80848084】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫米杏仁奶”。
紫米杏仁奶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

百度科普:紫米是特种稻米的一种,素有“米中极品”之称。紫米粒细长,且表皮呈紫黑色,颗粒均匀,食味香甜,甜而不腻。紫米有补血益气、暖脾胃的功效。

紫米分皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种,我选用的是皮紫内白的。

紫米杏仁奶主厨:lq80848084

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
紫米:适量牛奶:适量
杏仁霜:适量--

紫米杏仁奶的做法步骤

  • 第四步:小半杯热水调开
  • 第五步:杏仁霜比较甜,加适量淡鲜奶调整甜度。杏仁奶完成
  • 第七步:杏仁奶倒碗里,加一勺紫米即可
  • 第一步:晚上睡觉前把适量紫米洗干净,加水泡在厚底不粘煮锅里。水量是米量的2倍。
  • 第三步:倒三勺即冲杏仁霜
  • 第九步:成品。整个过程没有加糖,紫米本来微甜,原味才有味道。杏仁霜本身很甜,必须加淡奶冲淡一下。
  • 第六步:蒸煮十分钟后的紫米已经没有多少水份,熄火盖严实闷5分钟
  • 第八步:最好的状态是紫米煮得软糯粘稠,在碗里不易散开
  • 第二步:第二天发现紫米都泡开了,里面的白色部分外露。图中是开火到沸腾之后,紫米已经相当的软。盖锅盖,留小缝,像煲粥那样,中小火煮10分钟。
  • 相关食材:杏仁紫米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫米杏仁奶。

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