当前位置:首页 > 菜谱大全 > 预热中秋之~~【冰皮豆沙月饼】

预热中秋之~~【冰皮豆沙月饼】

菜谱编号:088-722
预热中秋之~~【冰皮豆沙月饼】是【咖啡。摩卡】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“预热中秋之~~【冰皮豆沙月饼】”。
预热中秋之~~【冰皮豆沙月饼】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中秋快到了

各位大侠都动手在先DIY各式月饼

看得我眼馋手痒。。。

心动不如行动

先来一个冰皮试手

预热中秋之~~【冰皮豆沙月饼】主厨:咖啡。摩卡

菜式制作特点
口味:奶香工艺:技巧
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:45克澄粉:20克
粘米粉:35克糖粉:50克
牛奶:185克色拉油:20ML
红豆沙馅:250克--
辅助料用量
糕粉:适量(防粘用)--

预热中秋之~~【冰皮豆沙月饼】的做法步骤

  • 第六步:6、然后包上保鲜膜入蒸锅,用大火蒸15-20分钟
  • 第十二步:12、直到把馅全部包裹住,收口。
  • 第一步:1、在盆里倒入牛奶、糖粉
  • 第十四步:14、压出月饼形状。到这一步,冰皮月饼就做好了。
  • 第九步:9、冷却的冰皮分成40克1份,豆沙馅分成30克1份
  • 第七步:7、将糯米粉炒熟至微黄做为防沾糕粉
  • 第二步:2、加入色拉油搅拌均匀
  • 第十步:10、在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上一块月饼馅。
  • 第十五步:15、用四种图案各做两个,共八个。
  • 第十一步:11、用冰皮把馅包起来,并慢慢往上推
  • 第八步:8、蒸好后的面用筷子使劲搅拌至顺滑,冷却后就是冰皮了
  • 第十三步:13、月饼模里撒一些糕粉,晃一晃,使糕粉均匀的沾在月饼模上,再把月饼模在手心磕一磕,将多余的糕粉磕出来。把包好的面团放入月饼模。
  • 第三步:3、倒入糯米粉、粘米粉、澄面里,充分搅拌均匀,成为稀面糊
  • 第五步:5、搅拌好的稀面糊静置30分钟
  • 第四步:4、然后把面糊过筛2遍。
  • 预热中秋之~~【冰皮豆沙月饼】做法技巧/窍门/补充说明:

    做好的冰皮月饼,放冰箱冷藏数小时后再食用,口感最佳。

    相关食材:豆沙

    预热中秋之~~【冰皮豆沙月饼】菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【咖啡。摩卡】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的预热中秋之~~【冰皮豆沙月饼】。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜