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红烧冬瓜

菜谱编号：088-834

红烧冬瓜是【chenshunji820】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧冬瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

看起来有点像红烧肉的红烧冬瓜

红烧冬瓜主厨：chenshunji820

第一步：准备冬瓜和瘦肉一块，大蒜和葱适量

第九步：加了配料后裹上色的冬瓜

第七步：加黄酒适量，我们老家的黄酒都是自家蒸糯米酿的，红中带点绿，坐月子每家都要做这个给产妇煮东西，家里炒菜也喜欢加点黄酒特别香

第六步：再放入冬瓜

第二步：冬瓜切块背部切十字花刀方便入味煮好型也好看

第十一步：出锅喽，这道菜是跟老爸学的，他煮起来的时候常说这个有点像红烧肉，煮这个菜就想起远在老家的老爹，希望爸妈身体健康！

第三步：肉剁成肉末，葱蒜切细备用

第八步：煮八成熟加味精·盐和酱油加一点点白糖提味

第五步：再下肉末煸炒

第四步：炒锅放油加热放葱和蒜煸炒香

第十步：喜欢吃辣和蒜的出锅时候可以加点辣椒和蒜末，我家那位喜欢吃蒜和辣，所以出锅时候加了蒜，蒜香很重，辣椒是我自己泡的小米辣，新鲜辣椒放醋里加盐和蒜，辣椒保存时间长煮东西放点也方便

相关食材：冬瓜

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