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巧克力豆臻仁曲奇(非常简单的DIY噢~)

菜谱编号:089-124
巧克力豆臻仁曲奇(非常简单的DIY噢~)是【`◆`MisS心▂、】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力豆臻仁曲奇(非常简单的DIY噢~)”。
巧克力豆臻仁曲奇(非常简单的DIY噢~)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常简单的一款手工曲奇噢,新手一学就会,不会失败噢,有巧克力的香甜和臻仁的香脆口感,真是百吃不厌啊,一出炉就被家人吃完了,呵呵,因为我是用裱花袋和裱花嘴挤的形状,第一次挤,大小不太均匀,呵呵,自己吃,只要好吃就行啦,跟大家分享一下哈~~过程没有拍图片,下次做补拍上来。

巧克力豆臻仁曲奇(非常简单的DIY噢~)主厨:`◆`MisS心▂、

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄油:120克低筋面粉:200克
辅助料用量
烘焙用巧克力豆:适量鸡蛋:1个
臻仁碎:适量--
调味料用量
绵白糖:80克--

巧克力豆臻仁曲奇(非常简单的DIY噢~)的做法步骤

  • 第一步:1·黄油室温软化切成小块然后加入所有的糖,用打蛋器低速打至颜色变浅稍微变白体积蓬松。(如果没有电动打蛋器,用手动的也可以,就是成品没有电动打的那么酥了)
  • 第三步:3·低筋面粉过筛,和黄油蛋糊一起切拌均匀(注:不能划圈搅拌,要像炒菜一样翻拌噢,以免面粉会起筋)
  • 第五步:5·整好曲奇的形状后,将巧克力豆一颗一颗的轻轻按压在曲奇上,再撒上臻仁碎,也轻微按压一下。
  • 第六步:6·将烤盘垫上油纸,放入整形好的曲奇,烤箱提前预热160度10分钟,预热好了以后将烤盘放入中层,还是160度烘烤18分钟左右。
  • 第四步:4·将面团自己随意整形,捏圆形,或用裱花袋和裱花嘴挤出曲奇形状或者用饼干模具压出其它形状都可以。
  • 第二步:2·加入一个鸡蛋到打好的黄油糊里(鸡蛋最好大小适中,别是那种太小的鸡蛋噢),继续低速打发至细腻光滑蓬松状态(用手动的打蛋器打的话就是搅拌均匀,多搅拌一下,直至蓬松成羽毛状,往一个方向搅拌噢)。
  • 巧克力豆臻仁曲奇(非常简单的DIY噢~)做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烤箱一定要提前预热,在整形曲奇形状的时候就可以提前预热烤箱了,这样曲奇整形好了就可以直接进烤箱烤了。
    2·低筋面粉一定要过筛,这样曲奇才会更细腻口感更酥,而且没有杂质,更好吃噢。
    3·如果没有臻仁碎,用花生碎替代也可以的。
    4·在做完第3步的时候,检查一下自己的面团,这个时候的面团应该是不粘手的,而且面团不干也不是那种很湿的状态,这样情况下的面团才是做成功了噢。

    菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:巧克力巧克力豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力豆臻仁曲奇(非常简单的DIY噢~)。

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