当前位置:首页 > 菜谱大全 > 巧克力棒棒糖蛋糕

巧克力棒棒糖蛋糕

菜谱编号:276-165
巧克力棒棒糖蛋糕是【四月微雨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力棒棒糖蛋糕”。
巧克力棒棒糖蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款超可爱、萌萌哒、漂亮的巧克力棒棒糖蛋糕~

味道也是棒棒哒?~从此爱上棒棒糖蛋糕!想试试吗?从这里出发,和微雨一起开动吧!

此配比为蛋糕13只。

巧克力棒棒糖蛋糕主厨:四月微雨

菜式制作特点
口味:奶香工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:111克无铅泡打粉:2·5克
全蛋液:一枚(51克)黄油:100克
蛋黄:29克细砂糖:45克
辅助料用量
彩糖珠:60克纯可可脂草莓巧克力:200克
椰蓉:50克--

巧克力棒棒糖蛋糕的做法步骤

  • 第三步:加细砂糖45g略微搅拌,进行打发至体积蓬发。
  • 第八步:利用橡皮刮刀用翻拌切拌的手法,拌均匀。
  • 第六步:打发好的黄油状态如图~这时烤箱预热180度上下火。
  • 第十二步:烘焙:180度上下火烘焙15分钟。
  • 第十六步:巧克力装饰:草莓巧克力200g切小块,留出80g巧克力备用,将120g巧克力入小口径容器内,隔70度热水融化,全部溶后取出容器,加入余下的80g巧克力将其搅拌均匀至全部溶解。
  • 第十四步:出炉后将蛋糕胚扣在容器内即可。
  • 第十步:蛋糕面糊裱花袋剪口,挤入棒棒糖蛋糕模具内。挤好的蛋糕糊形态要有一个尖角
  • 第十八步:蛋糕胚入巧克力溶液内包裹上一层均匀的巧克力外衣即可取出,趁着余温粘上椰蓉或是彩糖珠均可。
  • 第七步:低筋面粉111g、无铅泡打粉2·5g混合过筛入打发好的黄油内。
  • 第五步:分次加入全蛋液一枚,蛋黄29g;每次加入蛋液都要将其搅打均匀至完全融合在加下一次。
  • 第十九步:随意取一只美的不要不要的
  • 第一步:准备好食材:棒棒糖蛋糕体:黄油100g、细砂糖45g、全蛋液51g、蛋黄29g、低筋面粉111g、无铅泡打粉2·5g、香草精两滴。巧克力装饰:草莓口味纯可可脂巧克力200g(实际包裹蛋糕体用100g)、彩糖珠60g、椰蓉50g。
  • 第十三步:它们鼓的好欢快,已经将模具顶起来…
  • 第二十步:好看、好吃、萌萌哒巧克力棒棒糖蛋糕就做好了~
  • 第九步:拌好的蛋糕糊装入裱花袋。
  • 第四步:加香草精2滴,搅打均匀。
  • 第十七步:温度降至35度左右,将棒棒糖纸棒粘少许巧克力插入蛋糕体内;
  • 第二步:黄油100g切丁,室温充分软化至手指可以轻松插入的状态。
  • 第二十一步:好喜欢哦
  • 第十五步:很轻松脱模,一点不粘。
  • 第十一步:盖上盖子,送入预热好的烤箱进行烘焙。
  • 巧克力棒棒糖蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黄油一定要充分软化,软化,软化。“不是溶解成液态。”
    2、黄油要打发到位,这样才能使蛋糕蓬发的饱满。
    3、这款蛋糕配比不需要特意为模具涂黄油,此食谱的蛋糕不粘模具。
    4、蛋糕糊挤的时候拉起一个尖角,这样烤好的蛋糕会很饱满。
    5、纸棒插入蛋糕体时,要粘少许巧克力插入蛋糕体内,这样可以避免蛋糕体在纸棒上晃来晃去。
    6、巧克力装饰,溶解巧克力时温度不要过高,70度可以了。蛋糕体裹入巧克力外衣时一次即可。不要反复裹巧克力,那样出来的成品会厚厚的一层看起来不够漂亮。
    7、裹好巧克力稍微等一下,微微冷却在进行粘彩糖效果最佳。
    8、巧克力凝固了怎么办?隔水溶解即可使用。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:巧克力

    巧克力棒棒糖蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【四月微雨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力棒棒糖蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜