巧克力棒棒糖蛋糕
巧克力棒棒糖蛋糕是【四月微雨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力棒棒糖蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是一款超可爱、萌萌哒、漂亮的巧克力棒棒糖蛋糕~
味道也是棒棒哒?~从此爱上棒棒糖蛋糕!想试试吗?从这里出发,和微雨一起开动吧!
此配比为蛋糕13只。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:其他 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:111克 | 无铅泡打粉:2·5克 |
全蛋液:一枚(51克) | 黄油:100克 |
蛋黄:29克 | 细砂糖:45克 |
辅助料用量 | |
彩糖珠:60克 | 纯可可脂草莓巧克力:200克 |
椰蓉:50克 | -- |
巧克力棒棒糖蛋糕的做法步骤
巧克力棒棒糖蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、黄油一定要充分软化,软化,软化。“不是溶解成液态。”
2、黄油要打发到位,这样才能使蛋糕蓬发的饱满。
3、这款蛋糕配比不需要特意为模具涂黄油,此食谱的蛋糕不粘模具。
4、蛋糕糊挤的时候拉起一个尖角,这样烤好的蛋糕会很饱满。
5、纸棒插入蛋糕体时,要粘少许巧克力插入蛋糕体内,这样可以避免蛋糕体在纸棒上晃来晃去。
6、巧克力装饰,溶解巧克力时温度不要过高,70度可以了。蛋糕体裹入巧克力外衣时一次即可。不要反复裹巧克力,那样出来的成品会厚厚的一层看起来不够漂亮。
7、裹好巧克力稍微等一下,微微冷却在进行粘彩糖效果最佳。
8、巧克力凝固了怎么办?隔水溶解即可使用。
菜谱标签:烘焙
相关食材:巧克力