薄荷奶冻
薄荷奶冻是【眉记：】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薄荷奶冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我家种了几株薄荷，也不知道是什么品种，每年我都采来泡水喝。泡水喝用量有限，而薄荷又长得快，没几天就窜满了篱芭。前几年一直暴殄天物，没怎么利用，所以今年我决定好好珍惜它。
这不，女儿不知从哪找了张薄荷蛋糕卷的图片，我就想到可以做甜品嘛，做个薄荷奶冻蛋糕卷吧！可没想到这个奶冻单吃也很不错，甜中带一点点苦味，有点象龟苓膏，冰冰凉凉，颜色也好看，简直是消暑佳品。
来吧，跟我一起做薄荷奶冻吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：其他 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 薄荷叶：40克 | 牛奶：100克 |
| 凉开水：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖粉：30~40克 | 吉利丁粉：15克 |
薄荷奶冻的做法步骤
薄荷奶冻做法技巧/窍门/补充说明：
１薄荷不能煮，一煮颜色就变黑，所以只能加热牛奶。
２糖可以放薄荷里一起打，也可以放牛奶中溶化。如果你用的不是糖粉而是粗颗粒的白砂糖的话建议和薄荷一起打。
３吉利丁也叫鱼胶，我喜欢粉状的，片状的很难溶化。吉利丁粉与片可等量转换。与液体的比例为1：20
4不用牛奶也行，但颜色较深，牛奶可提亮薄荷的绿色。如果只用凉开水，可以薄荷少些，水多些，另外准备100克凉开水加热溶化吉利丁。
相关食材：薄荷