【牡丹虾球】---- 清蒸的味道最鲜美
【牡丹虾球】---- 清蒸的味道最鲜美是【诗心】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【牡丹虾球】---- 清蒸的味道最鲜美”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾的营养丰富，肉质松软，易消化。含有丰富的蛋白质以及镁、磷、钙等，不但对小儿、孕妇尤有补益功效，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
豆腐和虾仁，是孩子一直很喜欢的食物，因为他们自身的鲜美，所以用来清蒸是很好的选择。两者搭配在一起，再加上香味浓郁的蒜茸料汁，使成菜聚集了蒜茸独特的清香和虾的原汁原味，加上盘底嫩滑的米粉，清甜又鲜美。
牡丹虾球，味道清淡而鲜美，口感细腻而嫩滑，色彩鲜艳，营养丰富，中秋家宴时做上一盘很不错哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 玉子豆腐：2根 | 虾：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：半个 | 粉丝：适量 |
| 香葱：3根 | 生姜：2片 |
| 蒜瓣：5个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食盐：1/2茶勺 | 料酒：1汤勺 |
| 味极鲜：2汤勺 | 醋：1/4汤勺 |
| 香油：1/4汤勺 | 白糖：1茶勺 |
| 清水：1·5汤勺 | -- |
【牡丹虾球】---- 清蒸的味道最鲜美的做法步骤
【牡丹虾球】---- 清蒸的味道最鲜美做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1；虾最好选择活虾，不但营养好，而且口感脆而嫩。
2：做菜之前先调好味汁，可以更好的融合成复合味，料汁调好以后可以尝试一下，按自己喜欢的口味调配。
3：在煸香葱、姜、蒜末时候要小火，以免焦掉。
4：蒸制的时间不宜过长，否则影响口感。
相关食材：虾