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美式吮指香烤排骨

菜谱编号:089-953
美式吮指香烤排骨是【Yangzhu38】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美式吮指香烤排骨”。
美式吮指香烤排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美式做法。酱汁浓香带着果味,排骨松软可口。

美式吮指香烤排骨主厨:Yangzhu38

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪排骨:一公斤--
辅助料用量
蒜末:3汤匙(腌肉料)黑胡椒粉:2茶匙(腌肉料)
盐:1茶匙(腌肉料)--
调味料用量
无盐黄油:2大匙番茄酱:5大匙
蒜蓉辣椒酱:2大匙蜂蜜:6大匙
洋葱:一颗切泥蒜泥:2大匙
姜汁:1大匙盐:半茶匙
橙汁:5大匙--

美式吮指香烤排骨的做法步骤

  • 第二步:腌好的排骨表面均匀涂满玉米淀粉(两面都涂)以锁住肉的水分,保持肉质嫩度,上蒸锅大火蒸半小时至40分钟。
  • 第四步:再加入橙汁,番茄酱,辣椒酱,姜汁,盐煮开,关火后加入蜂蜜拌匀。
  • 第三步:取一小锅,下奶油(我家人不吃奶油,就换了植物油),洋葱,蒜泥炒出香味。
  • 第五步:烤盘垫上玻璃纸,或铝箔纸,铺好排骨,涂上一层烤肉酱,用烤箱的烤肉功能烤15分钟,取出,将蒸肉时渗出的汤汁倒在排骨上,再涂上剩余的全部烤肉酱,再烤15分钟。
  • 第一步:整块排骨表面用刀切出深至骨头的几道,以便入味(不要切断),用腌肉料腌一小时。
  • 第六步:成品。表面金红的色泽,蒜香味扑鼻。咬一口,肉裹着带橙香的酱汁,微辣甜咸混合的丰富滋味,令人吮指,欲罢不能!
  • 相关食材:排骨

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