扁豆盒子
扁豆盒子是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扁豆盒子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
扁豆是日常餐桌上常见的蔬菜之一
无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都符合人们的口味
今天把它做成盒子吃,味道一点都不输藕盒、茄盒,有过之而不及
酥脆的外壳包裹着翠绿的扁豆
而扁豆中就像个百宝箱般,隐藏着鲜美的小秘密
只有敞开它的心扉,才能发现其中的奥妙,品尝其中的美味
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
扁豆:350克 | 猪肉:200克 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
面粉:适量 | 鸡蛋:2个 |
调味料用量 | |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
盐:适量 | 花椒粉:少许 |
味精:少许 | 香油:少许 |
扁豆盒子的做法步骤
扁豆盒子做法技巧/窍门/补充说明:
①肉最好选择肥瘦相间的,三分肥七分瘦最好,这样的肉做肉馅最香
②调味料和肉末一起剁,是为了使肉末更入味
③肉馅一定要搅拌上劲,否则肉末无法粘在扁豆上,下锅一炸就脱落了
相关食材:扁豆