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绿色畅想-------------黄瓜酿肉

菜谱编号：090-041

绿色畅想-------------黄瓜酿肉是【喵喵1023】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿色畅想-------------黄瓜酿肉”。

第二十一步：最后将锅内的剩余汤汁浇在盘子里，撒上香葱段即可。

第一步：精瘦肉洗净待用。

第三步：生姜、香葱适量。

第九步：精瘦肉剁成肉糜，香菇切碎末。

第八步：老抽适量。

第十八步：加少量老抽。

第十四步：拌好的馅填入黄瓜内填实，两头在干淀粉中稍蘸一下

第十六步：炒锅中倒进少许植物油烧热，把黄瓜两头放进去蘸一下热油捞出。

第四步：香菇泡发待用。

第十步：香葱、生姜切碎末。

第二步：黄瓜1根洗净待用。

第十一步：把所有食材混在一起。

第十三步：黄瓜洗净去皮切长段，挖空中间的籽

第十五步：蘸好干淀粉的黄瓜段。

第五步：料酒、鲜酱油。

第七步：生粉适量。

第十九步：加少量白砂糖焖煮。

第十二步：顺时针搅拌成馅。

第六步：鸡蛋一枚，用时取蛋清。

第二十步：中间将黄瓜段翻动几次，待汤汁收浓可盛出黄瓜。

第十七步：锅内加少许清水烧开，黄瓜段轻推进入。

绿色畅想-------------黄瓜酿肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、装好馅的黄瓜段必须在干淀粉中蘸一下封口。
2、在锅中放入少许植物油即可，热油蘸封口使肉馅不容易散出来。
3、加水烧开后需轻推黄瓜段入内，小火焖煮。
4、加入白砂糖时依个人口味，多的话口感就会发甜而营养了本身的咸味。

相关食材：黄瓜

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