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香辣石锅大头虾

菜谱编号：090-09

香辣石锅大头虾是【牛奶麦片】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣石锅大头虾”。

第五步：石锅一口·如果家里没有石锅普通的炒锅也可以·
石锅最大的好处是非常的保温·冬天的话菜不容易凉·

第四步：特别能吃辣的可以再加些干红辣椒·
蒜蓉,姜末,葱花切好备用·(喜吃麻辣口味的,可以花椒)

第三步：李锦记的蒜蓉辣椒酱一勺
韩国的红辣椒酱一勺
川老汇的红油豆瓣酱一勺
加两勺料酒和半勺糖和匀·
因辣酱都有咸度，所以全程无须加盐

第七步：然后把虾倒入·
稍微用筷子翻动下·
然后倒入调好的辣椒汁·
这道菜不需要放盐·
因为三种辣椒本身的咸味就够了·
适当翻动石锅里的虾·让味道均匀·
此时调成小火·因为石锅的持热性非常强,小火就够了

第一步：偶爱吃辣,所以几乎顿顿饭都离不开辣椒·
今天这个菜蛮开胃的·很下饭噢··
买来一斤左右大头虾洗净把须须和嘴的尖部剪掉·
大头虾头部的黄可是无比的美味噢~~

第六步：锅烧热,倒油·加辣椒和姜蒜花椒爆香·

第二步：用以下三种酱调味汁·我觉得味道不错·

第八步：可以盖上盖子把汤汁闷到浓稠只剩下一点点·
放点鸡精·
然后就可以撒上葱花出锅了·

相关食材：虾

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