广式枣泥豆沙月饼
广式枣泥豆沙月饼是【幽兰冷香】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式枣泥豆沙月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“今夜月明人尽望,不知秋思落谁家”。《唐·王建》
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
普通面粉:100克 | 脱脂奶粉:7克 |
转化糖浆:75克 | 玉米油:25克 |
枧水:2克 | -- |
辅助料用量 | |
自制枣泥红豆沙:适量 | -- |
广式枣泥豆沙月饼的做法步骤
广式枣泥豆沙月饼做法技巧/窍门/补充说明:
我用的是50克和75克的月饼模,这次原料的量共做了14个月饼,50克的12个,75克的两个。饼皮和馅心的比例为3:7。