腐乳蒸肉
腐乳蒸肉是【菜豆腐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳蒸肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用腐乳蒸肉,肉是切大片,腐乳是家里自制的,买的腐乳块大,还要碾碎,自制的本身就是混悬液,而且可依口味在腐乳汁上就进行调整。做好的口味比较重,工艺也简单,拌在一起后直接蒸,越蒸出油越多,到时候吃腐乳,肉味都在里头了,基本上可以称为肉与腐乳的味道不但层次分明,而且做到了浑然一体。肉烂腐乳香。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五花肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
腐乳:适量 | -- |