第七步：每个里面打入一个鹌鹑蛋；
第三步：将肉块，香菇和生姜一起放入料理機中，搅打成肉沫；
第四步：肉沫中加一个蛋清，调入适量的盐和胡椒粉；
第九步：出锅后淋上适量的味极鲜~
第二步：猪后腿肉清洗一下，沥干水分，切块；生姜片随意切几下；香菇洗净，挤去水分，掰成小瓣；
第八步：上蒸锅，水开后蒸15分钟；
第一步：准备好材料；
第六步：将肉沫放入蛋挞模具中，中间按出一个小凹槽；
第五步：顺着一个方向搅拌均匀；
鹌鹑蛋蒸肉饼——蒸出来的鲜美滋味
鹌鹑蛋蒸肉饼——蒸出来的鲜美滋味是【小董妞@厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹌鹑蛋蒸肉饼——蒸出来的鲜美滋味”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鹌鹑蛋有很高的营养价值，营养价值高于其他禽蛋，可以补益气血、强身健脑、丰肌泽肤，被誉为延年益寿的“灵丹妙药”，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者。鹌鹑蛋蒸肉饼，简单快手、老少皆宜的营养菜~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪后腿肉：200克 | 鹌鹑蛋：数个 |
| 香菇：三朵 | 生姜：三片 |
| 鸡蛋清：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 味极鲜：适量 | -- |