辣酱爆花蛤
辣酱爆花蛤是【丹妮妮】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣酱爆花蛤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
9-10月正是各种海鲜最肥美的时候，价钱也是一年中最实惠的时候，喜欢吃海鲜的朋友千万不要错过吃海鲜的好时机，蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇的作用，它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
鲜美的花蛤，做法及其简单，只要掌握火候，无需太多调料，就能制作出一道鲜美无比的海鲜盛宴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花蛤：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱粒：适量 | 姜丝：适量 |
| 干辣椒：4个 | 李锦记蒜蓉辣酱：1勺 |
| 蚝油：1勺 | 生抽：适量 |
| 水淀粉：适量 | -- |
辣酱爆花蛤的做法步骤
辣酱爆花蛤做法技巧/窍门/补充说明：
1·在水里加些盐花蛤吐沙吐的快。
2·尽量保持原汁原味，辣酱和蚝油的咸味就可以了，不要再放盐，味精、鸡精也不要放，花蛤本身已经很鲜美了。
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