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翡翠萝卜

菜谱编号：090-454

翡翠萝卜是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠萝卜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。

萝卜开胃、消积滞助消化、化痰清热、下气宽中、解毒，还能滋养咽喉，化痰顺气，清热顺气，多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜有效预防感冒。

萝卜营养丰富，含碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，更有利于钙的吸收。生吃效果更好。青绿的萝卜没那么辣。色泽翠绿清爽。

翡翠萝卜主厨：柴哇哇学煮饭

第七步：以腌到萝卜片软到可以弯折都不断没有辣味

第三步：用白醋白糖泡着，泡时间越长味道更佳

第四步：萝卜削皮切薄片

第八步：洗去盐味，洗到没有咸味为宜

第九步：最后一过水可以用冷开水或蒸馏水洗洗净沥去水

第五步：放盐腌腌半小时以上吧

第十步：倒入泡出味的白醋白糖蒜蓉汁

第六步：以腌到萝卜片软到可以弯折都不断没有辣味

第十三步：我还喜欢放些辣椒酱

第一步：青萝卜，盐，白醋，白糖，大蒜1、2粒（可不要大蒜）

第十一步：拌匀腌时间越长越入味

第二步：先把大蒜剁碎

第十二步：酸酸甜甜又脆又爽的翡翠萝卜

翡翠萝卜做法技巧/窍门/补充说明：

蒜蓉先用白醋白糖泡时间长些味道会更好

相关食材：萝卜

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