第八步：加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，适量白糖
第五步：锅中下油烧到冒青烟時，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）
第一步：黄骨鱼处理干净
第三步：调料图
第二步：用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重）
第九步：当锅内汤汁剩下无几時，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉即可关火
第六步：将鱼煎至两面黄色
第七步：然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽
第四步：青红椒洗净切块备用
红烧黄骨鱼
红烧黄骨鱼是【妍之有你】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧黄骨鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄骨鱼是我国优质的名贵鱼类，它生长在江河、湖泊、水库或其支流等水域，栖息于底层，以各种底栖的无脊椎动物、小杂鱼、虾等为饵。黄骨鱼肉质细嫩、味道鲜美，深受广大消费者欢迎
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄骨鱼：2条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：1个 | 红椒：1个 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 料酒：适量 |
| 花椒：适量 | 白糖：适量 |
| 鸡精：适量 | 白胡椒：适量 |