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糯米藕

菜谱编号:090-74
糯米藕是【烦烦chanel】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米藕”。
糯米藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

晕啊~等我去做的时候才发现藕已经被消灭了一段儿,不是完整的了~~狂晕,算了,不知道土豆能不能代替!我决定以身试法,哈哈,结果——不能代替藕~!不过还好,就是煮开了,也没有什么大碍~不美观而已……

糯米藕主厨:烦烦chanel

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
糯米:半斤藕:1节
辅助料用量
冰糖:2块红糖:4匙
藕粉:3匙--

糯米藕的做法步骤

  • 第一步:糯米半斤(懒人办法:晚上睡觉前泡上,第二天中午用)
  • 第七步:忘了拍整图了,直接给切片了……藕的外层已经变成红红的了,但是没有饭店的颜色看着浓~不知道他们都用了什么方法,我思来想去,也许是我加的红糖不够多吧……
  • 第四步:用牙签4-5根封口,本来该用藕的,可是我的藕找不到了,只好找个东郭先生(半截土豆)来充数喽^^
  • 第六步:将4·5同时放入高压锅,加水(没过藕)压20分钟,自然冷却后捞出(我家的是电高压锅,就随意选个营养炖吧,多炖会儿入味)
  • 第二步:藕1节,刮皮=美观+入味^^
  • 第八步:藕粉~下一步用
  • 第三步:将泡好的糯米灌入每一个藕孔中
  • 第九步:用锅中煮莲藕的糖水,加入2匙藕粉和2匙白糖,开火~搅匀(标准是没有藕粉疙瘩~!建议提前把藕粉放入锅中融化开)
  • 第十步:淋在码好的莲藕切片上~!OK,开吃!!
  • 第五步:大块冰糖3块、红糖5大匙、桂圆10颗
  • 糯米藕做法技巧/窍门/补充说明:

    注意:
    1·在本站看到同志们用裱花袋灌装,我没有,我就找个比较硬的塑料袋,譬如:儿子吃的妙脆角袋子,把一角剪个小口,对准藕孔用筷子灌装的~不是很费劲,挺好的
    2·还可以随自己的意愿放些红枣、桂圆等等,红糖和冰糖的多少随个人喜好
    3·红糖水可以煮粥,如果之前泡的糯米没有用完的话……绝对不浪费哈

    相关食材:糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糯米藕。

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