秋季家常菜“菌菇炒木樨”
秋季家常菜“菌菇炒木樨”是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋季家常菜“菌菇炒木樨””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋季初始进补时应以温补循序渐进为宜，待秋末冬初再逐渐添加一些新鲜的肉类。其实，只有家常菜最营养，每日饮食做到合理的荤素搭配才不至于上火，这样才是正确的养生之道，尤其老年人更应遵循这一养生原则。
提到荤素搭配菌菇类就是上好的首选，今天做一道木樨肉的另类做法，叫做“菌菇炒木樨”，也就是在木樨肉里添加了一些蘑菇等配料，吃起来既美味又营养。做法如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉片：150克 | 水发木耳：80克 |
| 水发银耳：80克 | 香菇片：80克 |
| 鲜蘑片：80克 | 鸡蛋：2枚 |
| 辅助料用量 | |
| 西芹片：100克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱花：15克 | 姜末：10克 |
| 鲜酱油：10克 | 蚝油：20克 |
| 绍酒：15克 | 精盐：1克 |
| 味精：1克 | 白糖：5克 |
| 胡椒粉：适量 | 烹调油：20克 |
秋季家常菜“菌菇炒木樨”的做法步骤
秋季家常菜“菌菇炒木樨”做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；色泽美观、味道鲜美、食材丰富、营养均衡。
温馨提示；
1、为了色泽美观和保持营养，鸡蛋不要炒老和炒焦。其它材料焯水时一定要煮透，但西芹只需略烫一下即可，西芹煮烂就不好吃了也会丧失里面的水溶性维生素，西芹保持脆嫩才好吃。
2、此菜由于材料都经过了焯水等熟制热处理，因此制作起来会很快，只需快捷旺火炒透即可。
大炒勺的这款营养丰富的家常菜“菌菇炒木樨”就做好了，供朋友们参考！