秋季家常菜“菌菇炒木樨”
秋季家常菜“菌菇炒木樨”是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋季家常菜“菌菇炒木樨””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
秋季初始进补时应以温补循序渐进为宜,待秋末冬初再逐渐添加一些新鲜的肉类。其实,只有家常菜最营养,每日饮食做到合理的荤素搭配才不至于上火,这样才是正确的养生之道,尤其老年人更应遵循这一养生原则。
提到荤素搭配菌菇类就是上好的首选,今天做一道木樨肉的另类做法,叫做“菌菇炒木樨”,也就是在木樨肉里添加了一些蘑菇等配料,吃起来既美味又营养。做法如下;
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五花肉片:150克 | 水发木耳:80克 |
水发银耳:80克 | 香菇片:80克 |
鲜蘑片:80克 | 鸡蛋:2枚 |
辅助料用量 | |
西芹片:100克 | -- |
调味料用量 | |
葱花:15克 | 姜末:10克 |
鲜酱油:10克 | 蚝油:20克 |
绍酒:15克 | 精盐:1克 |
味精:1克 | 白糖:5克 |
胡椒粉:适量 | 烹调油:20克 |
秋季家常菜“菌菇炒木樨”的做法步骤
秋季家常菜“菌菇炒木樨”做法技巧/窍门/补充说明:
此菜特点;色泽美观、味道鲜美、食材丰富、营养均衡。
温馨提示;
1、为了色泽美观和保持营养,鸡蛋不要炒老和炒焦。其它材料焯水时一定要煮透,但西芹只需略烫一下即可,西芹煮烂就不好吃了也会丧失里面的水溶性维生素,西芹保持脆嫩才好吃。
2、此菜由于材料都经过了焯水等熟制热处理,因此制作起来会很快,只需快捷旺火炒透即可。
大炒勺的这款营养丰富的家常菜“菌菇炒木樨”就做好了,供朋友们参考!