木樨豆腐
木樨豆腐是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木樨豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
木樨,乃桂花之别名,是一种珍贵的观赏芳香植物,“桂花香十里”。而以“木樨”为名的菜肴却不是用桂花,而是用鸡蛋。蛋黄蛋白混合,色如桂花,桂花又称木樨。也有以木须指鸡蛋。木须者,木樨之误也!这道菜肴就是用鸡蛋和豆腐搭配烹制而成,所以叫做:木樨豆腐。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆腐:1块 | 鸡蛋:3个 |
辅助料用量 | |
油:1汤匙 | 盐:6克 |
味精:2克 | 葱:适量 |
木樨豆腐的做法步骤
木樨豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1、也可以只用鸡蛋黄。
2、豆腐不宜炒的太碎。
相关食材:豆腐