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木樨豆腐

菜谱编号:224-529
木樨豆腐是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木樨豆腐”。
木樨豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

木樨,乃桂花之别名,是一种珍贵的观赏芳香植物,“桂花香十里”。而以“木樨”为名的菜肴却不是用桂花,而是用鸡蛋。蛋黄蛋白混合,色如桂花,桂花又称木樨。也有以木须指鸡蛋。木须者,木樨之误也!这道菜肴就是用鸡蛋和豆腐搭配烹制而成,所以叫做:木樨豆腐。

木樨豆腐主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:1块鸡蛋:3个
辅助料用量
油:1汤匙盐:6克
味精:2克葱:适量

木樨豆腐的做法步骤

  • 第八步: 出锅装盘,即可上桌。
  • 第四步: 用勺子把豆腐弄成稍大一点的不规则的块状。
  • 第二步: 热油、炒香葱花。
  • 第五步: 依次打入鸡蛋。
  • 第三步:放入豆腐。
  • 第六步: 中小火轻轻的翻炒。
  • 第七步:加盐、味精调味,炒至鸡蛋和豆腐融为一体即可。
  • 第一步:主辅料: 豆腐、鸡蛋、葱
  • 木樨豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1、也可以只用鸡蛋黄。
    2、豆腐不宜炒的太碎。

    相关食材:豆腐

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