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沙茶羊肉空心菜【 傳統的羊肉食譜 】新鮮嚐

菜谱编号:092-312
沙茶羊肉空心菜【 傳統的羊肉食譜 】新鮮嚐是【CoCoLc】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙茶羊肉空心菜【 傳統的羊肉食譜 】新鮮嚐”。
沙茶羊肉空心菜【 傳統的羊肉食譜 】新鮮嚐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

沙茶羊肉空心菜【傳統的羊肉食譜】新鮮嚐

羊肉,空心菜的組合有很多種類的調理方式,有時候須要多挪一點時間來調理羊肉·每一種調理方式,吃出來的味覺與口感就不一樣了。

親朋好友聚會之時,只要稍微用一點心思也能夠使平常的家常菜搖身一變,即使自己不是羊肉族,當自己的親朋好友是羊肉族也能夠做出一道色,香,味俱全的"沙茶羊肉空心菜"。

沙茶羊肉空心菜【 傳統的羊肉食譜 】新鮮嚐主厨:CoCoLc

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
羊肉:适量空心菜:适量
辅助料用量
蒜:适量生辣椒:适量
调味料用量
食用油:适量盐:适量
黑胡椒粉:适量米酒:适量
将有:适量蜂蜜:适量
沙茶酱:适量鸡蛋白:适量
太白粉:适量--

沙茶羊肉空心菜【 傳統的羊肉食譜 】新鮮嚐的做法步骤

  • 第五步:起油鍋。
  • 第十三步:空心菜快手翻炒熟即可。
  • 第十二步:再加入空心菜葉 , 撒上鹽 , 胡椒粉。
  • 第八步:羊肉炒熟即可裝盤備用 。
  • 第十一步:空心菜梗加入稍炒兩 , 三下 。
  • 第六步:以中火將蒜 , 辣椒爆香。
  • 第九步:另起油鍋 。
  • 第二步:準備一個碗 , 碗裏順序放入清水 , 冰塊 , 羊肉 , 稍微浸泡一下 , 水倒掉。
  • 第七步:再將醃好的羊肉放入 。
  • 第一步:空心菜 : 切成段落 。蒜 , 生辣椒 : 剁碎。
  • 第十四步:炒好的羊肉 , 空心菜拼盤即可。
  • 第十步:放入蒜 , 以中火爆香 。
  • 第三步:再順序放入乾淨的清水 , 冰塊 , 羊肉稍微浸泡即取出 , 羊肉放入有漏勺的容器 , 瀝乾即可。
  • 第四步:羊肉 : 切成絲 。羊肉腌製原料 : 鹽 , 胡椒粉 , 米酒 , 醬油 , 蜂蜜或糖 , 沙茶醬順序放入攪拌 , 再將雞蛋白 , 太白粉放入攪拌均勻 ,放在冰箱二小時入味即可。
  • 沙茶羊肉空心菜【 傳統的羊肉食譜 】新鮮嚐做法技巧/窍门/补充说明:

    心得後語:
    1:如不覺得麻煩,先將鹽,胡椒粉,米酒,醬油,蜂蜜或糖,沙茶醬順序放入攪拌,放在冰箱一小時,再加入蛋白太白粉攪拌均勻,再放入冰箱一小時即可。
    2:腌製羊肉前一天挪一點時間腌製也可以,第二天即可調理。
    3:腌製羊肉不要調味太鹹,太鹹的話就不好處理。腌製淡一點的話,還可以在調理之時加入。
    4:步驟8如不夠味請自行加入醬油,沙茶醬即可。
    5:先炒羊肉,再炒空心菜是為了讓空心菜保持新鮮美味。
    6:空心菜的清洗,處理方式請點擊前次的"沙茶羊肉炒空心菜"即可。

    相关食材:羊肉空心菜

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