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一道小菜之糖醋排骨

菜谱编号：091-211

一道小菜之糖醋排骨是【拾花酿春人】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一道小菜之糖醋排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

糖醋排骨是我比较喜欢的一道甜酸口味儿的菜菜。我的做法和普通四川糖醋排骨的做法不太一样

O(∩_∩)O

糖醋排骨的非油炸版本

非油炸，健康好味道，哦也~！

一道小菜之糖醋排骨主厨：拾花酿春人

第七步：拌好的西兰花围边，完成~

第二步：锅热油，放入花椒炸香，然后下八角、蒜三瓣、葱葱翻炒，倒入排骨

第四步：冰糖炒化后，颜色已经开始漂亮了~加入高汤，开大火烧开转中火焖烧二十分钟

第六步：排骨烧到高汤剩一点的时候，开大火收汁，一边收汁一边撒入少许芝麻，要白芝麻哦~收汁到勾出自然芡起锅~

第三步：老抽两大匙下锅，排骨翻炒数下后，加入冰糖，改中小火，炒化冰糖

第一步：排骨洗净切好，放入沸水中煮去血水，洗洗干净备用~

第五步：烧制排骨的时候，另用一锅烧水，把西兰花放入过水烫，捞起加入蒜蓉、香油、盐、鸡精调味拌好备用

一道小菜之糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：

糖醋比例要拿好哦，我吃得偏甜，糖醋是4:1，糖醋味儿最好的还是3:1，看大家自己的口味咯~

相关食材：排骨醋

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