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汤种蜂蜜奶酪小排包

菜谱编号：091-212

汤种蜂蜜奶酪小排包是【蜜娇颜】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汤种蜂蜜奶酪小排包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

汤种蜂蜜奶酪小排包:(8寸方形烤盘一份)极荐DIY，卫生又美味，同时可以提高厨艺~~~享受ING

汤种蜂蜜奶酪小排包主厨：蜜娇颜

第五步：盖保鲜膜,降至室温后使用;用不完的汤种,可放冰箱冷藏保存2~3天;

第九步：把面团放入抹了油的盆里,放在28度左右的环境里发酵约1个小时至2倍大;

第七步：将面团材料中除黄油的部分全部混合,先揉成光滑的面团,再裹入黄油;

第二步：搅拌均匀;

第三步：再小火加热至65度后离火,边加热边搅拌,以免沾底;

第十二步：放入38度,湿度85%的环境下进行最后发酵约40~50分钟,至2倍大;取出后表面刷上一层全蛋液,撒上黑,白芝麻;烤箱预热170度,烤约15~18分钟,至表面金黄色即可;

第十步：台面上撒少许干粉,把面团分割成16等份;

第十一步：滚圆后,紧密排入8寸烤盘中,烤盘提前垫油纸,四周也要抹上油;

第四步：制作好的汤种呈现浓稠的状态,在搅拌时会产生纹路;

第十三步：虽然没有夹馅,但却独有一番风味的小排包哦~~~~

第一步：先制作汤种:在小锅中加入250g的水,再加入高粉50g;

第六步：将80ml水加热至35度左右,放酵母化开,静置约5分钟;

第八步：揉至可以抻出如下图薄膜的状态即可;

汤种蜂蜜奶酪小排包做法技巧/窍门/补充说明：

制作过程中细心耐心享受

相关食材：奶酪蜂蜜

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