香芋焖扣肉
香芋焖扣肉是【米米帮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芋焖扣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
荔浦香芋是我在秋天里一个超爱食材,它可以做成老公爱吃的软芋泥,也可以做成小左爱吃的烩芋块,更可以做成妹妹超爱吃的芋头焖扣肉了。每次做这道菜的时候,三天不吃一粒米的妹妹总会找理由为自己开脱:减肥?等我吃完了再说!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:1000克 | 荔浦芋:400克 |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 八角:2个 |
蒜:适量 | 海米:适量 |
调味料用量 | |
盐:味精 | 白糖:柠檬汁 |
生抽:老抽 | 料酒:蚝油 |
香芋焖扣肉的做法步骤
香芋焖扣肉做法技巧/窍门/补充说明:
1·用签来扎肉皮是为了炸的时候能把肉皮炸透。
2·抹盐是为了入味。
3·炸肉的一定要用中偏大火,火太小皮泡水时会发不起来。
4·不喜欢芋头可以换成板粟,也超美味的。
菜谱标签:热菜
相关食材:香芋