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蜜汁香芋

菜谱编号:500-234
蜜汁香芋是【巨蟹座的厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁香芋”。
蜜汁香芋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蜜汁香芋香甜清新,粉糯甘香,大人小孩都很喜欢。

蜜汁香芋主厨:巨蟹座的厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
荔浦芋头:半个--
辅助料用量
淀粉:1匙干桂花:适量
黄冰糖:1小把麦芽糖:1匙
蜂蜜:1匙--

蜜汁香芋的做法步骤

  • 第五步:煎芋头的锅中加入半碗清水,加入黄冰糖。
  • 第八步:把熬好的糖汁均匀地浇在煎好的芋头上,淋上一勺蜂蜜,最后再撒上干桂花即可。
  • 第七步:调制少许水淀粉,不要太浓。中小火把糖汁熬开,一边搅动糖汁一边加入水淀粉,汁水变粘稠,像蜂蜜一样的黏度就可以了。
  • 第三步:蒸制结束取出晾凉。
  • 第六步:加入一勺麦芽糖。麦芽糖漂亮的琥铂色可以让熬出来的蜜汁带有诱人的蜜色,而且麦芽糖很粘稠,可以给蜜汁增加粘度。
  • 第四步:平底锅中加入一小勺食用油,中小火烧热,放入晾凉的芋头块。慢慢煎制,两面出现微微焦黄,关火码盘备用。
  • 第二步:蒸锅大火烧开上汽,放入芋头块大火蒸制5分钟。
  • 第一步:芋头去皮,清洗干净。改刀切成菱形块装盘备用。
  • 相关食材:香芋

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