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胶东枣饽饽

菜谱编号:091-397
胶东枣饽饽是【蜜糖厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胶东枣饽饽”。
胶东枣饽饽
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
水:适量酵母:适量
大枣:适量--

胶东枣饽饽的做法步骤

第九步:双手小指对起来,在印记处挖出鼻儿

胶东枣饽饽做法第九步骤

第十一步:屉布打湿,拧干,饽饽上蒸格醒发10分钟

胶东枣饽饽做法第十一步骤

第十步:大枣剪成条塞入鼻儿中

胶东枣饽饽做法第十步骤

第四步:醒发至两倍大

胶东枣饽饽做法第四步骤

第十二步:大火蒸15分钟。关火,两三分钟后再开锅盖,饽饽蒸好了

胶东枣饽饽做法第十二步骤

第一步:准备材料

胶东枣饽饽做法第一步骤

第七步:将圆面团尾部拧一下收进去

胶东枣饽饽做法第七步骤

第三步:温水和开酵母,将面粉和成较硬的面团

胶东枣饽饽做法第三步骤

第六步:分成四等分,每份分别揉搓均匀,做饽饽,揉至表面光滑团圆,留尾部

胶东枣饽饽做法第六步骤

第五步:将面团长時间使劲揉匀

胶东枣饽饽做法第五步骤

第二步:大枣洗净备用,找一个侧面有花纹的硬币,开水烫过备用

胶东枣饽饽做法第二步骤

第八步:团圆的饽饽,顶部和四周用硬币均匀压上五道印儿

胶东枣饽饽做法第八步骤
胶东枣饽饽做法技巧/窍门/补充说明:

1、枣饽饽和面要硬,才容易定形。
2、揉面时间要长,一定要揉至表面光滑,蒸出的饽饽才好看。
3、醒发时间不宜过长,以免走形,蒸的时候,饽饽不要摆放过密,以免拥挤变形。
4、蒸好不要立即开锅,三五分钟后再掀开锅,还是为了保持饽饽的形象。

相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的胶东枣饽饽。

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