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清蒸鲈鱼

菜谱编号：091-412

清蒸鲈鱼是【木耳燕晨萱】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里有大小二宝，都在长身体，所以要经常买些鱼来给她们补充钙质。鲈鱼和桂鱼是吃的比较多的，因为刺少肉鲜，最适合小朋友食用。我家小萱别看只有1岁，但一条1斤左右的鲈鱼，她能吃掉1/3。

清蒸鲈鱼主厨：木耳燕晨萱

第四步：4、在鱼肚子塞上葱段。

第七步：7、取出鱼盘，淋上李锦记蒸鱼酱油。

第六步：6、锅内加水烧开，将腌制好的鱼放入，大火蒸5-7分钟。关火不开盖，再焖5分钟。

第二步：2、用刀在鱼两面斜划几刀。

第八步：8、油烧熟，趁热浇在鱼身上。清蒸鲈鱼就做好了。

第五步：5、在鱼身上每个刀口塞一片生姜，鱼身下垫几片生姜，腌制30分钟。

第三步：3、用少量盐在鱼身上抹一遍，再用啤酒抹一遍，去腥味。

第一步：1、将杀好的鲈鱼洗干净。

相关食材：鲈鱼

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