冰晶蜜枣
冰晶蜜枣是【风再起时~】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰晶蜜枣”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鲜枣的维生素C含量比一个大苹果还要多,鲜枣生吃最有利于营养的吸收;干枣则适合煮粥或煲汤,能使其中的营养成分很好地释放出来。鲜枣中的维生素C含量虽高,但不容易长期保存,常温下几天时间就会失去鲜脆的口感,我把它做成冰晶蜜枣,用糖汁锁住水份,既保存了水份,又增加了口感,咬上一口,脆脆的糖衣下是鲜甜的蜜枣,吃起来别有风味~~~~
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:技巧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲜枣:200克 | -- |
辅助料用量 | |
冰糖:80克 | 水:100克 |
冰晶蜜枣的做法步骤
冰晶蜜枣做法技巧/窍门/补充说明:
熬糖浆是关键,成功的糖浆粘在红枣上是脆脆的口感,像冰糖葫芦那样