油豆腐燒茄菇 【傳統的家常炒菜】新鮮嚐
油豆腐燒茄菇 【傳統的家常炒菜】新鮮嚐是【CoCoLc】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油豆腐燒茄菇 【傳統的家常炒菜】新鮮嚐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
油豆腐茄菇【傳統的家常炒菜】新鮮嚐
油豆腐陪伴著很多家庭做出無數的食譜,在都市生活的人,以前都是在傳統市場買,而如今超級市場也是各式各樣,琳琅滿目的油豆腐。
油豆腐有的自己做,有的是在外面買現成的,尤其白天有工作的人,更是沒有時間動手做油豆腐。外頭買的油豆腐,或者是有時候在家做好的,儲放在冰箱裏都多少會有點油腥味,在做菜之時,如能夠多花上的五,六分鐘處理一下,也是能夠做出一盤沒油腥味的油豆腐食譜。在此做一道私菜食譜經"油豆腐茄菇"。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 油豆腐：适量 | 茄子：适量 |
| 杏鮑菇：适量 | 胡蘿蔔：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 蔥：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 辣椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | 醬油：适量 |
| 蠔油：适量 | 高湯或水：适量 |
油豆腐燒茄菇 【傳統的家常炒菜】新鮮嚐的做法步骤
油豆腐燒茄菇 【傳統的家常炒菜】新鮮嚐做法技巧/窍门/补充说明：
心得後語:
1:油豆腐任何形狀即可,（在此剛好是有三角形油豆腐的）。
2:油豆腐和蔬菜的切成形狀大小,只要稍微符合即可。
3:在此不加糖,如須加請自行。