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三鲜韭菜馅饼

菜谱编号：091-69

三鲜韭菜馅饼是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜韭菜馅饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

连值几天班，今天休息，睡个懒觉感觉浑身轻松！一人在家一切从简。由于睡懒觉，早餐免了，一个人又不愿意烟熏火燎的炒菜和做一些费事的饭菜。

今天，为了能多抽些时间去健身锻炼，索性做一些，动一次手可吃一天的饭菜，考虑了一下，还是馅饼最省事。而一款馅饼，又显得过于单调，干脆来一个一料两吃的做法，馅饼和水煎包，呵呵！一死面一发面正好练练手艺。

三鲜韭菜馅饼主厨：大炒勺

第十步：把香菇切碎。

第十一步：姜切末。

第二十八步：用刀切成四块码盘便可上桌食用。300克干面粉合成的面团儿，可烙制三张大馅饼。

第三步：用凉水合面。

第二十步：把肉馅拌匀搅打上劲儿，再倒入少许橄榄油拌匀。

第十五步：在混合好的猪肉馅里放入黄酒拌匀。

第六步：把面合好罩上保鲜膜松弛30分钟。

第一步：主要原料。

第十三步：把切好的这些料倒入猪肉馅里。

第十二步：大葱切末。

第四步：面要合的稀一些，比面团要软，比面糊要稠。

第十四步：把韭菜切末备用。

第二十二步：手沾干面粉，把软的面团儿在干面粉里按扁。

第十七步：少许酱油。

第二十三步：放入馅料包起来。

第十六步：然后用胡椒粉、少许酱油、鸡粉、香油调味。

第五步：还要充分搅拌上劲。

第二步：取300克面粉，往里放入2克盐。

第十八步：鸡粉。

第二十六步：馅饼在煎烙时翻3-4次面，到两面烙制金黄。

第二十五步：然后放入涂好油的饼铛里开始煎烙。

第二十七步：饼皮已微微鼓胀便可取出。

第二十四步：用手把包好馅料的面团儿，从中心往四周均匀的按扁。

第八步：·····

第七步：用刀把虾肉剁碎成馅。

第十九步：香油。

第九步：把剁好的虾肉放入猪肉馅里备用。

第二十一步：把韭菜末倒在上面，用的时侯再进行搅拌，然后再放盐。

相关食材：韭菜

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