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美味养生面包

菜谱编号:091-732
美味养生面包是【好久丶不见】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味养生面包”。
美味养生面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

养生。。。

五谷杂粮···

美味养生面包主厨:好久丶不见

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:600克杂粮粉:100克
黑麦天然酵种:200克全麦天然酵种:200克
盐:18克水:300克左右
红枣:200克--

美味养生面包的做法步骤

  • 第三步:3· 将面团分割成600克每个
  • 第四步:4· 将面团对折卷起
  • 第十步:10· 以烤箱温度220℃,喷水烘烤45分钟
  • 第一步:1· 将啤酒面糊材料一起称好搅拌均匀
  • 第八步:8· 表面挤上啤酒面糊
  • 第五步:5· 卷成橄榄形
  • 第七步:7· 将发酵完成的面团轻轻移入烤盘
  • 第六步:6· 放入铺入面粉袋的烤盘室温28℃,发酵90分钟左右
  • 第二步:2· 将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性,加入红枣搅拌均匀。室温25℃基本发酵60分钟,对折翻面在发酵50分钟,发酵至原体积的2倍大左右
  • 第九步:9· 洒上黑麦粉
  • 美味养生面包做法技巧/窍门/补充说明:

    红枣可以用核桃杏仁葡萄干等代替的哈。。

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美味养生面包。

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