煎灌肠
煎灌肠是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎灌肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最早制作灌肠是略带粉红色的，不是现在的黑颜色，里面是加了红曲米水的，我感觉，那东西吃多了不好，因此使用的是红甜椒来着色，由于它没什么味道，炸好了吃起来，也吃不出彩椒的味道，咱们只用的是汁液，但可别用辣椒。其实，凡是无味的天然红颜色都可以，千万别用化学的。灌肠只要有淡淡的粉色就可以，那才是最传统的颜色，而市场上出售的黑坨坨的看着就没食欲！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 红薯淀粉：150克 | 面粉：80克 |
| 八角：5克 | 红椒：60克 |
| 清水：300ML | 猪油：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：20克 | 盐：10克 |
| 凉开水：50ML | -- |