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蚝油香菜鸡

菜谱编号:091-820
蚝油香菜鸡是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油香菜鸡”。
蚝油香菜鸡
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
土鸡:半只香菜:100克
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
葱:适量蚝油:一汤匙
花椒:适量干辣椒:适量
生抽:适量老抽:适量
食用油:适量白糖:适量
盐:适量水淀粉:适量

蚝油香菜鸡的做法步骤

  • 第六步:炒锅上火,放入食用油,炒香干辣椒和花椒。
  • 第五步:香菜洗净,切成两厘米长的段备用。
  • 第二步:姜蒜切片,葱切段。
  • 第四步:搅拌均匀腌制半小时。
  • 第一步:鸡肉切成块备用。
  • 第九步:待汁略收干,放入香菜翻炒两下用少许水淀粉勾芡即可出锅。(蚝油、生抽、老抽都含盐,吃盐淡者不用再放盐,口味重者可放少许盐)
  • 第三步:把鸡肉放入小盆中,放入姜、蒜、葱、蚝油、生抽、老抽、白糖。
  • 第八步:放入半碗水,倒入一汤匙料酒,少许老抽小火焖熟。
  • 第七步:放入腌好的鸡肉及腌肉的作料翻炒。
  • 相关食材:香菜蚝油

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