菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
印度蔬菜球，是先把蔬菜煮软后炸成小球的小吃。一般都做为开胃菜，是素食者的最爱。不过经过油炸后是有一定热量的，减肥就不要吃啦！~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花椰菜：半小个 | 红萝卜：半个 |
| 辅助料用量 | |
| 绿辣椒：1个 | 葱花：适量 |
| 姜蒜蓉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 黑胡椒粉：适量 | 孜然籽：1勺 |
| 酱油：适量 | 辣椒酱：适量 |
| 糖：1勺 | 面粉：适量 |
| 盐：适量 | 柠檬汁：适量 |
第八步：加入洋葱她至褐色
第十步：这是葱花
第十二步：加入菜球烧至汤汁变没
第七步：热锅，加孜然籽，姜蒜蓉她半分钟
第二步：加盐，黑胡椒粉，酱油，葱花，面粉搅匀，这里面粉可以自己拿捏，只要菜可以抓成一个小球的粘度就可以了，不用过量。
第十一步：再加入适量柠檬汁
第四步：把菜球在面粉上滚一圈，裹上面粉
第十三步：做好了，可以滴少量柠檬汁在上面。
第六步：这是炸好的菜球，先搁置一边
第九步：然后加入辣椒酱，黑胡椒粉，酱油，糖，葱花，少盐拌匀1分钟
第一步：先把切碎的花椰菜，红萝卜和绿辣椒煮软，一般就是把菜放入开水里煮3分钟就好了，然后把菜放入面布或者纱布里把水过滤掉。
第三步：这是捏好的菜球
第五步：把菜球放入热油里炸至外围有些焦黑
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