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金钱米糕

菜谱编号:091-933
金钱米糕是【悦动1973】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金钱米糕”。
金钱米糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
大米:500克--
辅助料用量
酵母:5克--
调味料用量
白糖:100克--

金钱米糕的做法步骤

  • 第七步:用圆形的模具(大约一元硬币大小)进行半成品的制作
  • 第四步:案板上铺上摸过油的保鲜膜,将蒸好的米粉糕倒在上面,直至不烫手
  • 第二步:用温开水把酵母化开后倒入米浆里,放入白糖,等待自然发酵,出现一层气泡即可
  • 第五步:盖上保鲜膜不断按压
  • 第八步:锅里放少许油,慢煎,直至两面焦黄
  • 第三步:将发酵好的米浆倒入摸好油的碗内,上笼屉蒸约20分钟,期间要搅动使面浆均匀受热,直至蒸熟
  • 第六步:直至米粉糕均匀
  • 第九步:大功告成
  • 第一步:将大米泡发一晚上后,用料理机打成米浆,比例米:水为2:1
  • 金钱米糕做法技巧/窍门/补充说明:

    一斤米大概可做80个小米糕,一次吃不完可冷冻在冰箱里,随吃随煎,十分方便

    菜谱标签:糕点小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金钱米糕。

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