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苋菜鸡蛋包子

菜谱编号：033-009

苋菜鸡蛋包子是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苋菜鸡蛋包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

包子是北方人经常吃的主食之一，但是我更喜欢素菜包子，这个苋菜鸡蛋素包子就是我喜欢的，今天分享给大家，希望大家喜欢！

苋菜鸡蛋包子主厨：绿色天使

第十九步：然后上火蒸，开锅后蒸12分钟停火等2分钟出锅。

第十二步：然后搅拌均匀即可成为苋菜鸡蛋馅了。

第九步：把鸡蛋稍微凉一下放入苋菜末中。

第十步：然后搅拌均匀。

第二十步：包子出锅趁热装盘赶紧吃更好吃！

第十三步：面团涨发一倍以上了就发好了。

第四步：把面粉加适量的温水30度左右，在加入酵母2克和成稍微软一点的面团醒发40分钟以上。

第五步：然后把苋菜清洗干净后用开水焯水后过凉备用。

第二步：苋菜鸡蛋包子食材---苋菜。

第三步：苋菜鸡蛋包子食材---鸡蛋。

第十六步：放入苋菜鸡蛋馅、

第十四步：然后揉面排气，把揉好的面团搓成长条。

第十五步：然后切成剂子，按扁在擀成厚皮。

第一步：苋菜鸡蛋包子食材---面粉。

第十七步：逐步捏折。

第七步：鸡蛋打散。

第六步：过凉的苋菜捞出控干水分切成碎末攥干水分备用。

第八步：热锅凉油，油温8成热放入鸡蛋炒散备用。

第十一步：然后加入盐、生抽、胡椒粉、糖、鸡精、香油。

第十八步：包成完整的包子放入凉水的蒸锅内醒发5分钟。

苋菜鸡蛋包子做法技巧/窍门/补充说明：

1、做好的包子一定要在醒发5分钟左右。
2、要凉水下锅。
3、一定要排气排好，也就是揉透，否则不光滑也就不好看，口感也不好。

相关食材：鸡蛋苋菜

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