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虾仁蛋炒饭

菜谱编号：092-063

虾仁蛋炒饭是【chuj2009】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁蛋炒饭”。

第一步：基围虾去壳，去尿线，洗净，加盐、料酒码味。

第十四步：装盘即可食用。

第十一步：加入胡萝卜粒、玉米粒翻炒30秒。

第四步：胡萝卜洗净，切粒，开水中煮2分钟。

第七步：开大火，炒锅放油加热，将猪肉末炒熟后铲出。

第二步：猪肉末放盐、鸡精拌匀。

第三步：鸡蛋去壳，加盐搅散。

第十二步：加入猪肉末、虾仁继续翻炒1分钟。

第六步：小葱洗净，切葱花备用。

第十三步：关火，放入少量盐、鸡精、白胡椒、葱花拌匀。

第九步：余油加入搅匀的鸡蛋液，炒熟。

第五步：玉米粒洗净，开水中煮3分钟。

第八步：余油加入虾仁炒熟铲出。

第十步：加入米饭翻炒至米饭散粒。

虾仁蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明：

米饭不要煮太软，要呈颗粒状。

相关食材：虾虾仁

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