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虾仁蛋炒饭

菜谱编号:092-063
虾仁蛋炒饭是【chuj2009】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁蛋炒饭”。
虾仁蛋炒饭
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
米饭:适量--
辅助料用量
基围虾:适量猪肉末:适量
鸡蛋:适量玉米粒:适量
胡萝卜:适量小葱:适量
调味料用量
色拉油:适量盐:适量
鸡精:适量白胡椒:适量
料酒:适量--

虾仁蛋炒饭的做法步骤

  • 第十四步:装盘即可食用。
  • 第八步:余油加入虾仁炒熟铲出。
  • 第十步:加入米饭翻炒至米饭散粒。
  • 第四步:胡萝卜洗净,切粒,开水中煮2分钟。
  • 第一步:基围虾去壳,去尿线,洗净,加盐、料酒码味。
  • 第六步:小葱洗净,切葱花备用。
  • 第十二步:加入猪肉末、虾仁继续翻炒1分钟。
  • 第七步:开大火,炒锅放油加热,将猪肉末炒熟后铲出。
  • 第五步:玉米粒洗净,开水中煮3分钟。
  • 第三步:鸡蛋去壳,加盐搅散。
  • 第十三步:关火,放入少量盐、鸡精、白胡椒、葱花拌匀。
  • 第九步:余油加入搅匀的鸡蛋液,炒熟。
  • 第二步:猪肉末放盐、鸡精拌匀。
  • 第十一步:加入胡萝卜粒、玉米粒翻炒30秒。
  • 虾仁蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    米饭不要煮太软,要呈颗粒状。

    相关食材:虾仁

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