过桥豆腐
过桥豆腐是【水青青】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“过桥豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食材：
豆腐，猪肉泥，蛋4个。
调料：
精盐，食用油，生抽，耗油，调味鲜，鸡精。
方法：
1、豆腐切片，猪肉剁成肉泥。
2、将切好的豆腐摆盘，
3、再在四角打上鸡蛋，撒上适量的精盐。
4、放进蒸锅里蒸熟。
5、锅里烧油，放进肉末。
6、炒干水分，放适量的精盐。
7、再放一点点清水，调入生抽，耗油，鸡精，调味鲜烧开。
8、浇在蒸好的豆腐上即成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：适量 | 猪肉泥：适量 |
| 鸡蛋：4个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 精盐：适量 | 食用油：适量 |
| 生抽：适量 | 蚝油：适量 |
| 调味鲜：适量 | 鸡精：适量 |
过桥豆腐的做法步骤
相关食材：豆腐