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高压豆豉红烧肉

菜谱编号:092-778
高压豆豉红烧肉是【水青青】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高压豆豉红烧肉”。
高压豆豉红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用电压锅做菜,味道好,方便,易学。如今电压锅已是我家厨房的一个重要烹料工具,源于我家的炒锅爱粘锅,糊锅,烦!所以就常有电压锅做菜,煲汤,煎,蒸,焖全是它。用得还算省心,方便。

食材:

五花肉500克,土豆300克,

调料:

精盐,老抽,黑豆豉,辣椒油,调味鲜。

方法:

1、五花肉去毛,放进开水里氽水。

2、捞出抹上老抽,放进油锅里煎黄。

3、土豆去皮,切大块。

4、装碗中加盐抛匀。

5、煎好的五花肉切成方块,不要切断。

6、在切好的五花肉上撒上精盐,调味鲜,腌1小时。

7、将腌好的五花肉扣在土豆上面,

8、淋上辣椒油,撒上黑豆豉,

9、放进电压锅高压30分钟即成。

高压豆豉红烧肉主厨:水青青

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
五花肉:500克土豆:300克
辅助料用量
精盐:适量老抽:适量
黑豆豉:适量辣椒油:适量
调味鲜:适量--

高压豆豉红烧肉的做法步骤

  • 第八步:煎好的五花肉切成方块,不要切断。 在切好的五花肉上撒上精盐,调味鲜,腌1小时。
  • 第十二步:高压豆豉红烧肉即成。
  • 第三步:捞出抹上老抽,放进油锅里煎黄。
  • 第十三步:高压豆豉红烧肉即成。
  • 第九步:将腌好的五花肉扣在土豆上面。
  • 第四步:捞出抹上老抽,放进油锅里煎黄。
  • 第十步:淋上辣椒油,撒上黑豆豉。
  • 第十一步:放进电压锅高压30分钟即成。
  • 第一步:五花肉去毛。
  • 第五步:煎好的五花肉。
  • 第二步:放进开 水里氽水。
  • 第七步:土豆去皮,切大块。
  • 第六步:土豆去皮。
  • 相关食材:豆豉

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