高压豆豉红烧肉
高压豆豉红烧肉是【水青青】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高压豆豉红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用电压锅做菜,味道好,方便,易学。如今电压锅已是我家厨房的一个重要烹料工具,源于我家的炒锅爱粘锅,糊锅,烦!所以就常有电压锅做菜,煲汤,煎,蒸,焖全是它。用得还算省心,方便。
食材:
五花肉500克,土豆300克,
调料:
精盐,老抽,黑豆豉,辣椒油,调味鲜。
方法:
1、五花肉去毛,放进开水里氽水。
2、捞出抹上老抽,放进油锅里煎黄。
3、土豆去皮,切大块。
4、装碗中加盐抛匀。
5、煎好的五花肉切成方块,不要切断。
6、在切好的五花肉上撒上精盐,调味鲜,腌1小时。
7、将腌好的五花肉扣在土豆上面,
8、淋上辣椒油,撒上黑豆豉,
9、放进电压锅高压30分钟即成。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
五花肉:500克 | 土豆:300克 |
辅助料用量 | |
精盐:适量 | 老抽:适量 |
黑豆豉:适量 | 辣椒油:适量 |
调味鲜:适量 | -- |
高压豆豉红烧肉的做法步骤
相关食材:豆豉